꽁치 소금구이

요리백과 2009/12/19 14:42

1.내장 제거방법

  .먼저 항문을 찾아내어 칼집을 낸다.
  .아가미 옆쪽에 깊게 칼집을 낸다.
  .아가미쪽 칼집을 낸부분을 보면 심장이 보이는데
   이부분을 잡아빼면 내장이 쉽게 딸려나옴.

2.굽는 방법
  .최대한 약한 불에 긴시간동안 굽는다.
   - 대략 : 30여분 이상
   - 절대 중간에 뒤집지 않는다.

  .뒤집고 난뒤에는 중불로 올려도 상관없슴

Posted by 영원한갈매기
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